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抗衰老的山药紫薯桂花糕

2017-06-22 14:54:48      

山药紫薯桂花糕制作过程

食材主料:紫薯250g、山药150g

食材辅料:桂花糖适量、椰奶100g、牛奶150g、白糖20g、糖浆汁适量、鱼胶片2.5片、红糖30g;

步骤:

1、紫薯和山药洗净上屉蒸熟

2、熟紫薯温热时装在食品袋内,用擀面杖擀碎成泥,过筛

3、加入红糖拌匀

4、山药温热时装在食品袋内,用擀面杖擀碎成泥,过筛;

5、加入白糖拌匀;

6、奶锅加入150g牛奶烧开;

7、加入1.5片鱼胶片,轻轻搅拌;

8、直至完全溶化;

9、倒入紫薯泥中,搅拌均匀;

10、将紫薯泥倒入模具中;

11、同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化;

12、倒入山药泥中;

13、搅拌均匀;

14、倒入装有紫薯泥模具的上边,自然凝固;

15、取出凝固体;

16、切块装盘;

17、桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边。

小贴士

1、紫薯和山药泥一定窑过筛,才细腻。

2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。

3、自然凝固过程大约用了10小时。

(责任编辑:陈晓 )

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