古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
山药的茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽,是一种气生块茎,专称零余子,又名山药蛋。山药蛋果皮土黄肉白,煮食味甜滑腻,与茎块味道同和吃山药一样。
糖醋山药蛋块
主料:山药500克
调料:白砂糖50克,醋50克,小麦材料粉50克
1、 将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。
2、 炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。
3、 炒锅控净油,加醋及糖水,烧开后再倒入山药块,用材料粉80克(材料粉50克加水)使汁收浓,裹匀山药块,即成。
(责任编辑:陈晓 )
文章关键词:
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。别名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆……详细>>
山药和山药蛋其实是一样的,只不过山药的种子是扁扁的,卵圆形的,因此叫作山药蛋;我们经常会用山药煲汤喝炒菜,还可以做成蓝莓山药;山药的营养……详细>>
大家都知道山药蛋和山药可以称的上是一种营养价值极高的食物,这两者都有很好的养胃功效,当然,在养胃的同时也兼具着健脾的功效;山药和山药蛋可……详细>>