古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：
鸭 半只 山药 1根
小葱 4根姜 两片
八角 1个 桂皮 1根
干黄酱酱油
糖鸡精
啤酒 1听
做法 ：
1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用；
2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油；
3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色；
4、 加入一听啤酒；
5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时；
6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成；
（责任编辑：陈晓 ）
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