枸杞拌山药做法

用料：山药300克，枸杞10克，柠檬1个，糖浆一汤匙。

做法：

1、山药去皮洗净切成5厘米长的条状。

2、切好的山药放入清水里洗净粘液。

3、洗好的山药放入沸水锅中焯至8分熟后捞出放入凉水里冲凉，然后捞出放入一个大碗里。

4、枸杞洗净后用热水泡十分钟。

5、取一小碗，放入两匙凉开水，挤入柠檬汁。

6、放入一匙自制的转化糖浆搅匀。

7、把调好的柠檬汁倒入装山药的大碗拌匀腌制两小时。

8、山药腌好后滗去汤汁，放入枸杞拌匀即可。

小贴士：

1、山药切好后需立即浸泡在水中，以防止氧化发黑。

2、山药也可不焯水直接放入柠檬水中腌制，这随个人喜爱了，但焯水时间不可太长过熟口感不好，断生即可。