山药排骨汤怎么做

山药的营养价值丰富，经常食用可以帮助人们健康养生。山药也有很多种吃法，比如说山药排骨汤。但是你知道山药排骨汤怎么做好吃吗？

做法一

材料：猪排骨、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、大葱、料酒、姜。

做法

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

2、把芹菜洗干净切成适量大小的段，在锅里面放入适量的清水，将排骨、葱、姜、酒、芹菜放入，用中火烧开，然后再转为小火慢炖，放入花椒。

3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。

4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

做法二

材料：净排骨、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

做法

1、将山药洗干净，切成等量大小的块状，将芹菜洗净，切断。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。