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虾球红椒炒鲜贝做法

2017-06-22 15:31:11      

主料:大虾仁、鲜贝。

辅料:红椒、姜。

调料:盐、味精、鸡粉、黄酒、水淀粉、食用油。

制作步骤:

1、虾仁洗净后从背部片开、保持两端相连。

2、鲜贝洗净后控干水分备用。

3、虾仁、鲜贝用盐、鸡粉、黄酒、水淀粉上浆备用。

4、生姜切末、红椒洗净后切轱辘备用。

5、锅中做油,5成热时下入虾仁、鲜贝滑至断生后捞出。

6、锅中留底油,5成热时下入姜末炒香。

7、下入红椒大火煸炒几下后入虾仁、鲜贝。

8、烹黄酒、加盐、味精、鸡粉调味后勾薄芡即成。

(责任编辑:陈晓 )

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