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鲜菇鲍贝扒津白做法

2017-06-22 15:42:33      

菜 名:鲜菇鲍贝扒津白

主 料:津白12两(480克),鲜冬菇8只,鲍贝、清鸡汤各1罐,蒜头2只,姜4片,熟金华火腿蓉1汤匙。

配 料:芡汁:菜汁1杯,生抽1茶匙,麻油及胡椒粉各少许,生粉3/4汤匙。

做 法:

1、津白洗净,切3寸长段;鲜冬菇去蒂;鲍贝隔净罐内水分;蒜头及姜切片。

2、清鸡汤煮滚,放下津白煮至软,倒出菜汁作芡用。

3、烧热2汤匙油,爆香蒜片及姜片,加鲜冬菇及鲍贝略炒,即倒入芡汁,煮滚后淋于津白上,撒些火腿蓉即成。

备 注:制作时间:30分钟

分量:4人

罐装鲍贝不宜煮过长时间,否则肉质变韧。

(责任编辑:陈晓 )

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