古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：鲜贝300克，豆腐2件，菜心100克，姜丝10克。
调料：豆酱30克，糖2克，鸡粉3克。
1）将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。
2）把豆腐切成厚2厘米的块状，排入碟中，面上放上鲜贝肉及姜丝、调料，放入蒸镬内用猛火蒸2分钟。
3）将菜心放入油盐滚水中焯熟，捞起排在碟边便成。
贝类肉质鲜甜，含丰富的蛋白质及钙质；豆腐是高蛋白质、高矿物质、低脂肪的营养食品。此菜有清热生津、解毒、补中宽肠的作用，孕妇多吃还可有效预防水肿。
（责任编辑：陈晓 ）
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