干贝鸡肉粥的做法

干贝鸡肉粥的做法

材料：

主料：籼米100克，辅料：干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克，调料：猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克

做法：

1、 将干贝洗净，撕碎；

2、 鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；

3、 加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；

4、 籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；

5、 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；

6、 荸荠剥皮洗净，也切成小丁；

7、 葱、姜洗净分别切末备用；

8、 锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；

9、 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；

10、 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。