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鸡丝干贝小米粥做法

2017-06-22 15:58:37      

主料:小米200克,鸡肉100克,干贝1小把;

调料:食盐1/2茶匙,鸡精少许,姜2片,细香葱1根,水适量;

鸡丝干贝小米粥的做法

1、鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用,干贝用清水泡软,香葱切葱花;

2、小米洗净,放入锅中,加入足量水,大火煮开后转中火煮;

3、熟鸡肉撕成细条,待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮;

4、将泡软的干贝撕成丝;

5、干贝丝加入小米粥,继续煮15分钟;

6、调入盐和适量鸡精,搅匀,吃的时候撒上葱末即可;

烹饪技巧

1、要选择新鲜的小米,陈米味道会差很多;

2、小米至少要熬煮半小时以上,口感会比较好;

3、注意煮的时候要不时搅一下锅,防止糊底;

4、鸡肉选择鸡胸或鸡腿,加入葱姜煮熟、晾凉使用。

(责任编辑:陈晓 )

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