古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：芋头400克，南瓜250克，茨实100克，淡奶20克，椰浆30克，上汤半斤
做法：
1、将芋头和南瓜洗净，切成1.5X1.5厘米的小丁，和茨实一起蒸熟。
2、把上汤煲至沸腾，放入芋头、南瓜、茨实。
3、等上汤再次沸腾的时候，加入椰浆和淡奶。
4、把少许生粉以清水兑开，关火，将芡汤慢慢倒入锅中。倒完后，开火，重新煮滚即可。
Tips：
1、这道菜选用乐昌炮弹芋头，效果会更好。湖南的小芋仔由于糯性太大，不适合选用。挑选时，以入手沉甸甸的为上。
2、淡奶可以选三花淡奶或者是荷兰黑白奶，奶香较足，分量可以随个人口味添加。
3、南瓜最好选老身南瓜，长身的瓜味较浓。
（责任编辑：陈晓 ）
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