古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
夏季家常菜谱 南瓜香酱拌豆腐
材料：
嫩豆腐1盒。
南瓜200克、虾米15克、蚝油10克、生抽10毫升、白砂糖5克、蒜蓉10克。
芝麻香油5毫升、鸡汤200毫升、水淀粉20毫升。
做法：
1、豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
2、南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂取出，待稍凉后压成泥。
3、大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。
4、蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉，拌炒均匀，淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。
（责任编辑：陈晓 ）
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