南瓜馒头的做法

适宜年龄：3-6岁；

主料：面粉500g ；

辅料：南瓜250g;酵母5g;

制作步骤

1、南瓜去皮切片，入锅煮熟。

2、将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中。

3、打成稀糊。

4、面粉中加入适量100：1的酵母。

5、南瓜糊放凉后倒入面粉中。

6、将面团反揉匀。

7、放至温暖处进行发酵。

8、面团发至两倍大的时候再进行操作。

9、将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子。

10、剂子摁扁。

11、跟做包子似子的包起来。

12、然后放在手上整形。

13、放入锅中再继续发酵十五分钟。

14、大火蒸八分钟即可。

小贴士

1、南瓜也可以蒸熟，这样水份少一些，我直接用煮的，水份比较大，所以加入面粉中后不用再额外加水。

2、打好的南瓜糊一定要晾温或晾凉后再倒入面粉中，否则会把面烫熟。

3、做好的馒头再上锅醒十五分钟，蒸出来的馒头更松软。