炸南瓜饼地地道道的汉族菜式

炸南瓜饼的做法

做法一

1、起锅热油；

2、南瓜饼一包稍微解冻备用；

3、把南瓜饼拆包；

4、待油温7成热时一个个地下入南瓜饼，关小火；

5、轻轻地给南瓜饼翻面；

6、炸至呈鲜亮的金黄色即可关火，出锅控油装盘；

小贴士

1、南瓜饼上又细末易掉末，下锅炸时不能一直翻动；

2、要小火慢炸，炸出的南瓜饼颜色才会漂亮。

做法二

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。