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西红柿炒蛋做法

2017-06-26 14:34:03      

材料:中等大小西红柿1个,鸡蛋2个,葱花适量,蒜末适量,番茄酱2大勺,盐适量,清水1小勺,料酒1小勺,食用油2大勺+1小勺

西红柿炒蛋的做法:

1、主要材料图,注意比例;

2、西红柿洗净,先切成橘子瓣,再改刀成滚刀块儿;

3、鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒,用蛋抽或一把筷子,充分打散至表面起小泡泡;

4、香葱切葱花,分成两份;大蒜切成末;

5、准备好番茄酱;

6、起炒锅,热锅入凉油2大勺,烧至油7成热时,下入鸡蛋液;炒至基本凝固时,直接用锅铲打成大碎块儿,盛出备用;

7、另起炒锅,热锅入凉油1小勺润锅,小火煸炒一半葱花,至葱花边缘微微变黄;

8、下入西红柿块儿,转大火,迅速翻炒均匀;

9、下入番茄酱,翻炒均匀;

10、下入炒好的鸡蛋,翻炒均匀;

11、加入蒜末,翻炒均匀;

12、关火,加入适量盐;

13、加入另一半葱花;

14、翻炒均匀,即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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