解析蜂蜜中为何会被检出含有氯霉素

蜂蜜中检出氯霉素或为蜜蜂治病

蜂蜜中之所以被检出氯霉素，可能是食品生产源头出现了问题。蜂场为控制蜂群染上一种叫做“幼虫腐烂病”的疾病，可能用氯霉素处理过蜂房。

蜜蜂一旦感染这种疾病病毒，可能导致整个蜂群的死亡。而引起“幼虫腐烂病”的细菌很难被完全清除，需要不断地处理。所以蜂场为图省事省钱，喷洒氯霉素这种便宜、强力的抗生素，导致蜂蜜中有氯霉素残留。

氯霉素作为抗生素很高效，但是它可能带来严重的副作用。有的人对它很敏感，只需摄入少量，就能对骨髓造成伤害，不能产生足够的红细胞、白血细胞或血小板，也就是再生障碍性贫血。所以这在食物中不允许出现。

此外，挑选鱼肉蛋奶等畜牧水产品时也要格外注意。在农业上，抗生素的种类和用量都有明确规范的限制，如果不遵守规范，就可能导致它们在食物中的残留超标。尽量从正当的销售渠道购买食品。

识别掺假蜂蜜的小技巧

许多消费者会把瓶底蜂蜜的结晶说成是“沉淀”，以为是产品变质所致，甚至有人一见到结晶蜂蜜就大叫这是假蜂蜜，是加了白砂糖的，其实这是不了解蜂蜜的特性而对蜂蜜本身的误解。