古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
海参因性温有滋补之功能，有海中人参之称，故得名海参。中医认为它能补肾益精、养血润燥、滋阴消痰、壮阳疗痿、补血抗衰。从品种上分有刺参、梅花参、方参等，从产地上有日本参、辽参之分。
有人认为日本参为好，其实辽宁的刺参最佳。它肉质肥壮，富含蛋白质、糖类、碘和钙、磷、铁等。以昆布竹笙炖之，既鲜美清润可口，又能养血润燥补肾，为春日家庭养生靓汤。
材料：水发透海参400克、竹笙30克、昆布10克、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：海参置沸水中稍滚沸片刻，洗净（即汆水），竹笙、昆布浸发；猪瘦肉洗净、切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个小时便可，进饮时方下盐，为3～4人用。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
秋日家庭靓汤竹笙鳕鱼卷清汤
-
竹笙是一种高蛋白、低脂肪营养丰富的美味菌类，中医认为它性凉，味极甘甜，有大补之功，类似人参，还有健脾益胃、解腻减肥的作用。银鳕鱼是从海外……详细>>
-
年初四 竹笙火腿炖花菇
-
材料：竹笙80克、火腿肉50克、花菇10个、菜心200克、生姜3片 详细>>
-
春日家庭养生靓汤莴笋滚猪瘦肉
-
莴笋又叫莴苣，以春初和秋末为时令，其中以春莴笋质量尤佳。莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，且它在有机酸和酶的作用下，易……详细>>
-
天天靓汤 冬瓜竹笙煮蚬的做法
-
《素食说略》中载：“竹荪，滚水焯过，加盐、料酒，以高汤煨之，清脆腴美”。当中描述的竹荪就是竹笙，它富含粗蛋白、粗纤维和氨基酸等营养物质，……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录