蜜酥鸡排做法

材料：

鸡胸排 400克

熟黑、白芝麻 适量、低筋面粉 2大匙、鸡蛋 2个

蜂蜜 2-3匙、生抽 3匙、太白粉（或其它淀粉） 适量、水 适量

葱 30-40克、姜 30-40克、生抽 3匙、白糖 少许、米酒 1匙

胡椒粉 适量、鸡粉 适量、植物食用油 适量

做法：

1、鸡胸排3副。

2、在肉的正反两面切斜刀，不要切断（若鸡排过大，可分成两份），放入器皿中，备用。

3、调料中的葱切段、姜切成片；其余部分放入器皿中，搅匀。

4、所有调料倒入鸡排。

5、搅拌均匀，醃渍20-30分钟。

6、低筋面粉2匙，加2个鸡蛋，适少许清水，调浆至糊状。

7、鸡排放入面糊中，裹匀。

8、油锅中火预热，倒入适量油。

9、至温热，放入鸡排，转中小火，慢炸至两面金黄。

10、炸好的鸡排。

11、另起一锅，把2-3匙蜂蜜、水、及2-3匙生抽倒入，煮开。

12、勾入少许太白粉水，成芡。

13、芡汁浇在鸡排上。

14、撒上黑、白芝麻。

小贴士：

1、蜂蜜可根据各人口味，适量。

2、若太白粉芡过稠，可不断加水，至浓稀合宜。