古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料:菠菜 400克
辅料:枸杞子1撮
调料:食盐适量,酱油1/2汤匙,鸡粉1茶匙,姜1大块,香醋2茶匙,香油3茶匙
姜汁菠菜塔的做法
1、将生姜去皮,压切成茸。
2、用少许开水浸姜汁10分钟。
3、调入酱油。
4、加香醋、鸡粉、适量盐。
5、锅里烧开水,将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
6、加少许香油,以保证其色泽。
7、加些枸杞,吃时将调好的姜汁淋入拌匀。
8、取一个深筒形容器,把拌好的菠菜放入,压紧,然后倒扣在盘中,即可。
烹饪技巧
1、菠菜的老叶要去掉,如果有小的红根菠菜,味道最佳。
2、菠菜不可氽水太久,水复开后,一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。
3、浸姜汁的开水不可过多,宜现拌现食。
(责任编辑:苏雅婷 )
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材料:菠菜200克 姜10克 香油、精盐、味精、醋各适量 干红辣椒3条。详细>>
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