绿菜花的吃法

1、杏鲍菇炒绿菜花

主料：绿菜花200g、杏鲍菇100g

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、白糖适量

1、首先将杏鲍菇切片，绿菜花切小朵，葱白切段，蒜子切片。

2、锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出。

3、接着下入绿菜花，烫至变色后捞出。

4、锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。

5、再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入绿菜花，焖至香味溢出即可出锅。

2、绿菜花炒虾仁

主料：虾仁200g、绿菜花1颗

辅料：葱适量、姜适量、盐适量、水淀粉适量、白糖适量、胡椒粉适量、麻油适量。

1、首先将绿菜花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝。

2、将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。

3、锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油，水烧开时，将绿菜花下锅，焯水至变熟后捞出。

4、锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出。

5、锅留底油，倒入绿菜花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用。

6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒7。然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将绿菜花摆盘，倒入虾仁就可以享用啦。

3、凉拌绿菜花

材料：绿菜花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

1、绿菜花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可。