古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料：酸菜300g，鸭血500g
调料：食盐适量，酱油10ml，花椒20粒，调和油适量，火锅底料15g，元贞糖2g，芝麻油适量，蒜苗适量，红尖椒1个。
酸菜烧鸭血的做法
1、准备好所有的食材，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。
2、酸菜切碎，鸭血切块，蒜苗切段。
3、锅中水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
5、倒入酸菜翻炒出香味。
6、加入火锅底料继续翻炒出香。
7、加入适量的清水。
8、倒入鸭血。
9、加酱油。
10、加少许糖烧制10分钟。
11、这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。
12、鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟，加少许鸡精关火盛出。
13、把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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