古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
虾皮是最富含钙质的食材,且价格既平宜其味又十分鲜美,它既能入汤又能为菜,我们应多为食用,尤其是幼儿和老年对补钙十分有益的。南瓜亦是一种富有营养而又鲜美可口的果蔬,虾皮南瓜汤,鲜美醇厚且香滑可口,是春夏间家庭美味汤水,男女老少皆宜,既是糖尿病人的药膳汤品。
材料:虾皮80~100克、南瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制:虾皮稍洗净;南瓜洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块。先把南瓜和猪瘦肉、姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量);武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下虾皮,稍滚片刻,下盐便可。此量可供3~4人用。
(责任编辑:苏雅婷 )
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