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简单好吃的家常菜南瓜兰豆炒鱼滑

2017-06-27 16:49:51      

南瓜清甜,含有大量的淀粉和纤维质,有润肺益气、化痰止咳的食效。南瓜的应用广泛,煮粥、汤羹、汁酱、点心、零食等皆可,当然亦少不了各式各样的美味佳肴。在吃法上,南瓜以蒸、炒、焖、煮居多,这次推荐以其配搭兰豆和鱼滑共冶一炉,菜式的营养组合相宜、口感诱人,故与诸君分享。

材料:南瓜200克、兰豆100克、鱼滑150克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克,盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。

做法:南瓜去皮洗净,切片飞水备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;鱼滑以开水煮熟备用;开锅下油,爆香拍蒜、葱段和椒件,下鱼滑大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入兰豆和南瓜以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,炒匀即成。

(责任编辑:苏雅婷 )

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