南瓜蛋饼做法

主料：

南瓜100克、面粉120g、鸡蛋1个

辅料：

牛奶

做法：

1、南瓜放入沸水里煮软。

2、把煮软的南瓜用勺子碾成泥。

3、在南瓜泥里加入面粉。

4、加入打散的蛋液。

5、倒入牛奶搅拌成糊糊，面糊要软一点，这样做出的煎饼才会松软。

6、把面糊倒入模具中做出漂亮有爱的煎饼。

膳食食疗：

1、日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

2、中医上来说，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，其中的果胶能使糖类吸收减慢，使胆固醇吸收减少，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。