南瓜肉饼做法

【材料】：南瓜 猪肉馅 洋葱 胡萝卜

【配料】：盐 味精 花椒面 面包糠 糯米粉 鸡蛋

【做法】：

1、南瓜洗净去掉皮和瓤（最好选择老一点的南瓜，水分较少，比较好操作，味道也甘甜），根据自己想做的量切块，入蒸锅蒸熟，蒸熟后凉透碾成泥。

2、洋葱和胡萝卜切成小丁。

3、锅中放少量油，倒入洋葱煸出香味，放入肉馅，待肉馅变色后放入胡萝卜，加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火，盛出晾凉。

4、将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀，可适量加入糯米粉。

5、将面包糠、蛋液、糯米粉分装在三个碗中，便于操作。

6、带上一次性手套，取适量南瓜泥压成饼，双面拍上糯米粉，沾上蛋液，滚上面包糠，放入油锅中炸成金黄色即可。