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清炒西兰花做法

2017-06-27 17:49:34      

用料:西兰花1颗,胡萝卜半根,姜片1片,大蒜1瓣,橄榄油适量,盐适量

做法:

1、准备材料。

2、西兰花切小朵,茎的部分去掉老的,切条。

3、洗干净,用淡盐水浸泡半小时。

4、胡萝卜切菱形片。

5、胡萝卜入沸水焯水30秒。

6、西兰花入沸水焯水1分钟。水快开的时候先下茎,水开后再下西兰花。

7、趁焯水的时候把姜蒜切末。

8、蔬菜焯水后过凉水。

9、热锅下油,下姜蒜末煸香。

10、下蔬菜翻炒。

11、加适量盐调味。

12、倒入淀粉水勾芡即可起锅。

清炒西兰花做法小贴士

茎比花要难熟一些,要先下水焯。焯水后过一道凉水可以让蔬菜口感爽脆。

焯过水后的蔬菜要快火炒熟,免得口感太老。

(责任编辑:苏雅婷 )

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