古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料:西兰花1颗,胡萝卜半根,姜片1片,大蒜1瓣,橄榄油适量,盐适量
做法:
1、准备材料。
2、西兰花切小朵,茎的部分去掉老的,切条。
3、洗干净,用淡盐水浸泡半小时。
4、胡萝卜切菱形片。
5、胡萝卜入沸水焯水30秒。
6、西兰花入沸水焯水1分钟。水快开的时候先下茎,水开后再下西兰花。
7、趁焯水的时候把姜蒜切末。
8、蔬菜焯水后过凉水。
9、热锅下油,下姜蒜末煸香。
10、下蔬菜翻炒。
11、加适量盐调味。
12、倒入淀粉水勾芡即可起锅。
清炒西兰花做法小贴士
茎比花要难熟一些,要先下水焯。焯水后过一道凉水可以让蔬菜口感爽脆。
焯过水后的蔬菜要快火炒熟,免得口感太老。
(责任编辑:苏雅婷 )
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西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片;详细>>
先将西兰花掰成小朵,入沸水中汆烫一下捞出,用凉水过凉。锅中加入底油,下入姜末炸出香味,加入适量汤汁、盐,用水淀粉勾米汤芡,下入西兰花,淋……详细>>
西兰花1颗 牛里脊肉300克 大蒜2瓣 调料:料酒1汤匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/……详细>>
锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后……详细>>