古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
山药排骨汤
原料:
猪排骨500克,山药250克,芹菜25克,味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。
做法:
1、 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;
2、 芹菜洗净切段;
3、 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
4、 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;
5、 待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
(责任编辑:苏雅婷 )
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准备所有材料。山药切滚刀状泡盐水里备用。锅里放冷水将排骨烧开,撇去浮沫洗。净薏仁提前用冷水泡30分钟。排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水。详细>>
大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。详细>>