古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
说到牛柳,就不得不提到黑椒,两者是一对惯常的配搭,在各式餐厅中都不难见到相关的菜式,这次在两者组合的基础上加上莲藕配搭炒制。优质的莲藕根茎粗壮、肉质细嫩,富含淀粉、蛋白质、维生素等营养物质,中医认为它有补心益肾、滋阴养血的食效,所以视其为一种冬季进补的优质食材。以牛肉和莲藕共烹,营养相宜、口感诱人,值得一试。
材料:牛柳200克、黑胡椒(压碎)5克、莲藕250克、彩椒条15克、蒜头(去衣拍碎)10克,美极酱油、喼汁各少许,盐、糖、生抽、菜油各适量。
做法:牛柳洗净切条状,以盐、糖、生抽、菜油拌匀备用;莲藕处理好洗净切条,飞水备用;开平底锅,将牛柳大火煎香,取出,爆香黑椒、彩椒条和拍蒜,放回牛柳翻炒片刻,加入莲藕,下美极酱油和喼汁,以盐调味即成。
(责任编辑:苏雅婷 )
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莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质元素,有健脾胃、滋阴补血的食效。选购新鲜莲藕时,以藕节短、藕身粗的为佳,而从藕尖数起第二节藕则为其……详细>>
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牛柳、红黄椒(各半个)、柠檬(1个) 详细>>
材料:牛柳、红黄椒(各半个)、柠檬(1个)调料:刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、酱油、生粉、黑胡椒颗粒。 详细>>