古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
好吃的家常菜 酸菜烧肥肠的做法
原料：猪大肠、酸菜。
配料：花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜。
调料：盐、生抽、料酒、白酒、鸡精。
制作方法：
1，猪大肠用盐反复搓洗，洗净；
2，猪大肠和花椒、八角、干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟；
3，捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片；
4，锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松；5。放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀；
6，兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20—30分钟；
7，大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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