酸菜毛豆炒年糕

烹制材料

材料：上海年糕（1包）、毛豆（适量）、酸菜（适量）、萝卜干（少量）

调料：盐（少许）、糖（少许）

烹制方法

先将年糕片解冻，拆开逐一排在碟子上。

毛豆洗干净，放入沸水中煮一会儿，下少许盐调味，捞起。

烧热油锅，将酸菜放入油锅内炒香，以及放入萝卜干。

放入毛豆与酸菜同炒，期间可以放少许水。

放入年糕片，慢慢炒至年糕变软，最后下些许盐以及糖调味，即可。

私人醒：

1，年糕比较容易沾锅，因此油不妨多一点。

2，毛豆比较难炒熟，炒之前可以先煮一会儿。