夏季吃苦瓜降火快 教你做美味的苦瓜炒蛋

很多人一到夏季就不知道吃什么好。今天就为大家推荐一道夏季最佳食物——苦瓜。夏季吃苦瓜好处多，不仅能降火，还能提升食欲。

夏季吃吃苦瓜的好处

在炎热的夏季多吃苦瓜究竟有哪些好处呢？苦瓜具有增进食欲、降火、减肥等功效，夏季可多吃些苦瓜。

1、增进食欲

夏季养生，多吃一些苦味的食物是比较好的。因为吃苦味的食物可以刺激大家的味觉，从而产生出比较多的唾液，有增进食欲的功效。

特别是现在处于夏季在这个时候，很多人往往会因为外界的高气温，从而让食欲减退。因此，在这样的情况之下去吃苦瓜，就可以改善这种情况的出现。

2、降火

吃苦瓜还有一个好处那就是降火。人在夏季的时候特别容易上火，排除外界气温的影响，大多数上火的人他们的饮食是不正确的，会经常吃一些容易上火的食物，比如说辣椒、榴莲等。如果上火比较严重，那么在口腔中就会出现大面积的口疮。

而苦瓜性寒，味苦，因此大家在吃的时候，就可以很好的去除身体中的火气，从而维持身体中平衡。特别是对于那些肝火比较旺盛的人群来说，你们更加应该注意食用它，这样就能够把体内的肝火降下来，从而维护你的身体健康。

3、减肥

其实，很多人在吃苦瓜的时候，主要就是看中了苦瓜有减肥的功效。而苦瓜能够有这样的功效，最主要就是因为在苦瓜中含有大量的清脂素。

这是一种可以分解身体中的脂肪，促进代谢的物质，因此对于那些想要减肥塑身的人群来说说，你们选择吃苦瓜是再好不过的了。

但是那些处于经期的女性，你们就不要再去吃它来减肥了。因为女性处于经期需要避寒，保暖。如果在这样的情况之下再去吃苦瓜，那么就会造成痛经，甚至是经期延长。因此，你们在这个时候一定不要吃它。

降血糖

蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

养血滋肝

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

夏季美味苦瓜食谱推荐

那么夏季怎么吃苦瓜比较好？别急，下面就为大家推荐几道苦瓜食谱：

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜头、适量盐。

做法：

1、把苦瓜洗干净、香菇要泡水。

2、苦瓜要去瓤切片，切好香菇、蒜头等备用。

3、鸡蛋打散，加盐搅拌好。

4、锅中油热之后下鸡蛋滑散，然后将其装到碗里备用。

5、之后利用锅中余温下蒜，开始炒苦瓜，加入香菇翻炒。

6、苦瓜即将熟之前加入已经炒好的鸡蛋，翻一翻，加入适量盐，即可出锅。

提示：

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者应该少吃哦！

2、夏季容易使人食欲不振，苦瓜微苦，能够刺激人体唾液及胃液分泌，令人食欲提高，起到清热防暑的作用。

苦瓜炒鸡片

苦瓜切成薄片，用精盐腌过后在沸水内烫一烫以减少苦味；鸡脯肉切成薄片，用精盐、黄酒、淀粉调和搅匀；炒锅上火，放油烧热，先下苦瓜急炒至快熟后下鸡片急炒至熟，装盘即成。

此菜可清热解毒，补脾开胃，尤其适合糖尿病人食用。

苦瓜炖猪蹄

猪蹄汆烫后切块，苦瓜去籽切成长条；待锅中油热放入葱姜末，煸出香味，放入猪蹄煮熟后再放入苦瓜略煮，最后用盐和味精调味出锅。

此菜易于消化，有滋补之效果，味道却不油腻，清香爽口。

如果最近你也不知道吃什么好，不妨试试这些苦瓜食谱吧！