古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
八宝冬瓜汤、八宝苦瓜汤在广东汤中颇多，尤宜夏日之用，它们通常以莲子、芡实、金银肾和猪瘦肉粒为材料，特别鲜美、清润、可口。今日特推荐一款与众不一样的八宝汤，它是以养阴益气的章鱼、养阴下火的蚝豉，以及益气敛阴的白果、富含骨胶原和胶原蛋白的鸡脚和猪排骨等材料。
材料：章鱼、鸡脚、猪排骨各150~200克，蚝豉50克，白果10个，黄豆、芡实各60克，苦瓜400克，生姜3片。
烹制：各物分别洗净，蚝豉、黄豆、芡实、白果浸泡；蚝豉、苦瓜分别切粒状。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火滚约2小时（或置炖盅内加冷开水1250毫升炖2个半小时），下盐便可，为3~4人用。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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