古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：苦瓜干10g，蚝豉10g，猪瘦肉120g，姜片适量。
功效：苦瓜味苦性寒，功能清心除烦，清肝明目。《随息居饮食谱》说，“苦瓜苦寒涤热……泻心经实火，清暑，益气，止渴”，有资料报道苦瓜还有降血糖和减肥的作用。蚝豉是生蚝肉干制而成，有益阴生津的作用。
猪瘦肉可健脾益胃，既可防凉瓜之寒削，又可令汤味更鲜美。
制作：将猪瘦肉洗净切片，再与洗净的苦瓜、蚝豉、姜片放入炖盅内，加清水300ML，隔水武火炖2小时即成。
适用人群：口干口渴，咽喉干燥，感冒发热不退，或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者。
注意事项：苦瓜性寒凉，故属寒性体质及脾胃虚弱者不宜食用。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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