古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
冬季养生汤鲫鱼木瓜汤
鲫鱼木瓜汤
用料： 鲫鱼1条 （约400克），料酒1汤匙，姜4片，木瓜半个，盐适量。
做法：
1、鲫鱼处理好清洗干净，里外均匀抹上料酒和盐腌15分钟左右；木瓜去皮，挖掉籽儿洗净切大块。
2、锅中放少许底油，油热后放腌好的鲫鱼中火煎至两面金黄。放入姜片煸香，倒入适量开水。中大火炖煮20分钟至汤汁浓白。
3、加入木瓜块煮开，按个人口味调入盐，再煮10分钟即可。
厨房小语：
1、煎鱼的时侯油不要太多，否则煮出的汤会不够清爽。
2、煮汤时直接加开水，然后整个过程中一直用中大火保证汤汁沸腾，这样就很容易煮出像牛奶般浓白的漂亮汤汁。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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