天天美食家常菜清蒸山药鸡肉圆

2017-06-29 15:59:45

天天美食家常菜清蒸山药鸡肉圆

喜爱烹饪的朋友们，一年四季，让我们常常选用山药，来为家人打造各种养生佳肴吧。亦饭亦菜，简便易做，养生、健康、美味、一定会有事半功倍的惊喜。

主料：鸡胸肉200克，山药1根，青菜2棵

调料：葱姜、盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒等依个人口味而定。

做法：

第一步、山药去皮，用保鲜膜包好，入微波炉，高火五分钟至绵软后，取出趁热碾成山药泥备用；

第二步、鸡胸肉剁成肉糜后，与山药泥共同拌匀，加入盐、葱姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、豉油等充分搅拌入味成馅；

第三步、锅内加冷水，将肉馅搓成大肉圆子后，装盘入锅，隔水蒸熟；

第四步、青菜洗净切好后，锅内放食用油，入锅爆炒至熟。

第五步、将山药鸡肉圆居中，青菜围边后，淋入蒸肉圆的汤汁，即可食用。

推荐理由及口感：这是用鸡肉、山药与青菜，共同烹饪的一道高营养低热量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，将无油烹饪的理念发挥到极致；选用热量最低的鸡肉，加入山药共同制成的肉圆，营养丰富，配以富含大量粗纤维和维C青菜，营养更加上乘；绵软的肉圆中含有山药的清香，口感很是独特；特适合家中三高老人和减肥控重的人群食用。