古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
韭菜肉饺子馅的做法
1、花椒用清开水冲泡好。五花肉剁碎，姜剁成茸。
2、韭菜洗净后切碎。
3、肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分。
4、放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油。
5、顺着一个方向搅打上劲。
6、最后加入韭菜碎。
7、还是顺着一个方向和成饺子馅。
8、用冷水和好饧过的面团。
9、把面搓成长条，切成小剂子，按扁。
10、擀成薄面片。
11、包成饺子。
12、开水下锅内滚煮。
13、第一次滚起时点一次冷水，相继这样点上三次，水开后捞起即可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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