青菜鸡蛋生煎馄饨

一碗薄粥，再搭配些干的主食，加些酱菜，就是一顿早餐，好吃又耐饱。今天做了些生煎青菜馄饨搭配粥吃，青菜馄饨很清香，又不油腻，非常适合夏天吃。

主料：青菜900g ；鸡蛋6个 ；金钱菇22朵 ；馄饨皮子1000g

辅料：油适量 ；盐适量 ；料酒适量 ；葱适量 ；鸡精适量 ；生抽适量 ；胡椒粉适量 ；芝麻油适量

青菜鸡蛋生煎馄饨的做法

1，准备好食材

2，金钱菇用清水泡发好，漂净切碎，

3，青菜洗净，放入开水焯一下捞出，过凉水切碎，挤去部分水分，待用。

4，鸡蛋磕入大碗，加些料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，盛出。

5，锅里油热，放入金钱菇煸炒一下，关火，

6，放入炒好的鸡蛋，

7，放入青菜末，

8，加葱花，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，芝麻油，

9，搅拌匀，青菜鸡蛋素馅做好了，

10，取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，

11，平底锅冷锅放油，放入馄饨，中火煎至馄饨底部成型，

12，放入小半碗清水，

13，盖上锅盖，煮至水干，

14，再煎至底部金黄色，翻一面略煎一下即可。