古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
很简单的家常“青菜炒豆腐干”，一清二白，清清爽爽，老话说青菜豆腐保平安。
主料：青菜3棵 ；豆腐干6块
辅料：油适量 ；盐适量 ；姜适量 ；大蒜适量
青菜炒豆腐干的做法
1，青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。
2，锅里倒油，油热先下蒜和姜。
3，再下豆腐干和菜帮。
4，炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。
5，再加盐调味。
6，最后下菜叶。
7，菜叶变色即可出锅。
小贴士
1，菜帮切竖条比横切口感更加好。
2，先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。
3，在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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