教您制作美味鲜香饺子

韭菜鸡蛋饺子是我们生活中经常食用的食品，一般是以韭菜和鸡蛋为主要馅料做成的饺子。韭菜鸡蛋饺子含有丰富的维生素，蛋白质，矿物质等多种营养元素。具有补肾温阳，益肝健胃，行气理血，健脑益智，改善记忆等作用。下面就为大家介绍几款韭菜鸡蛋饺子的美味食谱。

韭菜鸡蛋饺子

材料

韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量。

做法

馅的做法

1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

饺子的做法

1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。

2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

5、用手掌将小剂子按成圆饼型。

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。