菜花粉丝煲做法

【原料】：

菜花半个 腊肉一截蒸熟

【配料】：

葱三根 蒜子五个 姜一小块 剁椒一勺

【调料】：

盐 生抽 白糖 鸡精 五香粉或者十三香

做法：

1、原料。

2、粉丝淘洗干净沥干备用，菜花分小朵备用。葱切末，蒜切片，姜切片备用。腊肉切片。

3、锅里放油，放入腊肉葱姜蒜和剁椒，炒均匀。把葱姜蒜煸炒出香味。

4、放入菜花翻炒至微微变色。（就是不那么白生生的即可）放入盐一茶匙，生抽一点五汤匙，白糖半茶匙，五香粉或者十三香一茶匙。兑水刚刚淹没菜花即可。

5、放入粉丝，不要搅拌，让粉丝在菜花的上面。大火烧开，小火焖煮到粉丝软。水变少。菜花成自己喜欢的软度。

6、中火翻炒，加入鸡精炒匀即可。

贴士：

粉丝一定要用红薯粉，不能用龙口粉丝。红薯粉比较耐煮。用宽粉也可以。换成白菜，萝卜也一样好吃。炖煮其实用砂锅更好，或者那种小煲仔。不过家庭做的话，就在锅里一样。我们俩都直接上锅吃。配上杂粮馒头和红薯粥。