剁椒菜花粉丝煲做法

食材

主料：菜花250g ； 粉丝40g ； 广式腊肉120g;

辅料：油适量 ； 盐适量 ； 葱适量 ； 姜末适量 ； 蒜片适量 ； 剁椒1勺 ； 八角1个 ；白糖适量

步骤

1、广式腊肉切薄片，葱切粒，姜切末，蒜切片，一勺剁椒，待用。

2、龙口粉丝取出，用水洗净。

3、菜花洗净，掰成小朵。

4、锅内烧热水，下粉丝。

5、烫软，捞出。

6、倒入腊肉煸炒出油，如若感觉油不够，可以加少量的植物油。

7、加入一个八角，一起煸炒出味。

8、加入花菜。

9、加入蒜片和姜末，翻炒一下。

10、倒入一勺剁椒。

11、翻炒均匀，加入适量的盐。

12、少量的糖，翻炒均匀入味。

13、将菜花倒入粉丝打底的砂锅中。

14、加入适量清水，约2/3小碗。

15、大火煮开。

16、稍作搅拌，让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道。

17、待菜花软烂后撒上葱粒即可关火。