古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蟹与鸡结合共烹，已是很多食客熟悉的搭配，因为这样既能够吃到蟹的鲜味，亦能品出鸡肉的香味，而且在营养结构上也得到认同。花蟹焖鸡加上冬瓜，冬瓜能够吸收两者的味道，与其本身的清香融合，风味颇为独特，故与诸君分享。
材料：光鸡半只、花蟹200克、冬瓜150克、葱段15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、米酒、蚝油、生抽、花生油各适量。
做法：光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制，用平底锅煎香至上色备用；冬瓜去皮切片，飞水备用；花蟹处理好，洗净后斩件备用；开锅下油，爆香姜片和葱段，再放入花蟹大火翻炒，攒少许米酒，放入鸡件和冬瓜，下少许鸡汤和蚝油、生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，收汁至材料熟透即成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
家常菜菜谱冬瓜南乳焖鸡
-
南乳又叫红腐乳、红方，是一种以大都、红曲、绍酒等原料，经复合发酵而成的食材，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，有健脾开胃的食效，而且它的食味带……详细>>
-
家常风味菜谱腊味炒笋片
-
进入秋季之后，腊味特有的香气便开始飘满大街小巷。本地人在享用腊味时多采用蒸、炒、焗等烹法，腊味焗饭、腊味蒸鱼等都是传统美味。以腊肠、腊肉……详细>>
-
好吃的家常菜 金针菇豆卜焖花蟹
-
花蟹的肉质鲜甜，含有丰富的蛋白质、磷脂和微量元素，具有较好的滋补食效。花蟹的吃法多样，蒸、焖、煮、炒、焗等都是其中较受欢迎的做法，这次则……详细>>
-
广东家常菜花蟹排骨焖凉瓜
-
以凉瓜烹制的菜式多种多样，常见的有凉瓜炒牛肉、潮式凉瓜黄豆煲排骨等。凉瓜和蟹此等鲜味的结合，会产生一种和味的感觉。但要推进其真正的和味，……详细>>
-
开胃家常菜冬瓜腐乳炆鸡
-
腐乳是广东人常常会用到的一种配菜，食欲不振时夹一小砖腐乳配白粥，胃口就又好起来了。这道美味又家常的冬瓜腐乳炆鸡，腐乳的咸香滋味流窜在冬瓜……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录