古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
作为时令的瓜果类时蔬，冬瓜含有多种纤维素、膳食纤维和矿物质元素，有清热解毒、利水止咳的食效，一直是夏季餐桌上的宠儿。以冬瓜烹制的菜肴各式各样，炒、焖、炖、煮、熘等等做法都能烹出令人垂涎的美味。这次以栗子和排骨配搭冬瓜炮制一款可汤可菜的家常小菜，营养不俗，清香宜人。
材料：冬瓜300克、栗子100克、排骨150克、姜片20克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法：冬瓜去皮切成小块备用；栗子去壳去皮，洗净备用；排骨洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片，下冬瓜，溅少许料酒，加入适量的鸡汤，滚开后加入排骨和栗子，以中火煮至材料熟透，最后以盐、糖、胡椒粉调味即成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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