夏日精神不振汤水玉米须冬瓜煲瘦肉

炎热多雨的夏天，人体对水湿和热的代谢会比较差，因而会导致精神不振、胃口不开、小便色黄等症状，此时饮用用冬瓜和玉米须煲的汤水就最适宜了，清热利水、除湿热，常喝还有很好的降胆固醇、降血糖的作用。

3~4人份

材料：

玉竹：20克

薏米：50克

新鲜玉米须：30克

冬瓜：500克

瘦肉：250克

水：8碗

做法：

1、 薏米洗净，提前浸泡一小时；

2、 玉竹和粟米须分别洗净；冬瓜洗净，无需去皮，切厚件；

3、 瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；

4、 将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料，猛火煮沸，转慢火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

利尿减肥，降压消脂。

●靓汤心水

新鲜玉米须可问卖玉米的老板拿上一点，也可到中药房购买干品。

●美食科学堂

玉米须

平时吃玉米，大家一般都很顺手就将玉米须扯下来丢弃了，这其实是一种浪费呢。在中药里，玉米须被称为龙须，有很多种预防保健用途，而且性质平和，即使无特殊健康问题的民众也可使用。

只需简单地用玉米须煲水或用开水冲泡当茶喝，就可以做全家的保健茶——夏季暑气重，玉米须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气，利水、消肿；对于高血脂、高血压、高血糖的人士来说，则可以降血脂、血压、血糖；若准妈妈有妊娠水肿，也可饮用玉米须茶。

除了泡茶，玉米须最常用的食用方法就是煲汤了，配上冬瓜、马蹄、海带、猪肉等食材，便是甘甜有益的靓汤。若荷包宽裕点的，也可配上龟、鲍鱼等贵价食材煲一煲养生靓汤。

玉米须龟汤

材料：新鲜玉米须60克，乌龟1只，瘦肉150克，生姜3片。

做法：玉米须洗净；乌龟可请卖家宰杀好，洗净，斩块；瘦肉洗净，切大块，和乌龟一起汆水捞起；将适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。滋阴祛湿、养肝泄热。

玉米须鲍鱼汤

材料：新鲜玉米须60克，枸杞10克，大连鲍鱼5只，姜3片。

做法：玉米须和枸杞洗净备用；鲍鱼刷洗干净，切片；将适量清水放入瓦煲内烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。补气血、泄湿热、补肾气。