古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
炎热多雨的夏天,人体对水湿和热的代谢会比较差,因而会导致精神不振、胃口不开、小便色黄等症状,此时饮用用冬瓜和玉米须煲的汤水就最适宜了,清热利水、除湿热,常喝还有很好的降胆固醇、降血糖的作用。
3~4人份
材料:
玉竹:20克
薏米:50克
新鲜玉米须:30克
冬瓜:500克
瘦肉:250克
水:8碗
做法:
1、 薏米洗净,提前浸泡一小时;
2、 玉竹和粟米须分别洗净;冬瓜洗净,无需去皮,切厚件;
3、 瘦肉洗净,切大块,汆水捞起;
4、 将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料,猛火煮沸,转慢火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:
利尿减肥,降压消脂。
●靓汤心水
新鲜玉米须可问卖玉米的老板拿上一点,也可到中药房购买干品。
●美食科学堂
玉米须
平时吃玉米,大家一般都很顺手就将玉米须扯下来丢弃了,这其实是一种浪费呢。在中药里,玉米须被称为龙须,有很多种预防保健用途,而且性质平和,即使无特殊健康问题的民众也可使用。
只需简单地用玉米须煲水或用开水冲泡当茶喝,就可以做全家的保健茶——夏季暑气重,玉米须茶有凉血、泻热的功效,可去体内的湿热之气,利水、消肿;对于高血脂、高血压、高血糖的人士来说,则可以降血脂、血压、血糖;若准妈妈有妊娠水肿,也可饮用玉米须茶。
除了泡茶,玉米须最常用的食用方法就是煲汤了,配上冬瓜、马蹄、海带、猪肉等食材,便是甘甜有益的靓汤。若荷包宽裕点的,也可配上龟、鲍鱼等贵价食材煲一煲养生靓汤。
玉米须龟汤
材料:新鲜玉米须60克,乌龟1只,瘦肉150克,生姜3片。
做法:玉米须洗净;乌龟可请卖家宰杀好,洗净,斩块;瘦肉洗净,切大块,和乌龟一起汆水捞起;将适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。滋阴祛湿、养肝泄热。
玉米须鲍鱼汤
材料:新鲜玉米须60克,枸杞10克,大连鲍鱼5只,姜3片。
做法:玉米须和枸杞洗净备用;鲍鱼刷洗干净,切片;将适量清水放入瓦煲内烧开,放入所有材料煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。补气血、泄湿热、补肾气。
(责任编辑:苏雅婷 )
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平时吃玉米,大家一般都很顺手就将玉米须扯下来丢弃了,这其实是一种浪费。在中药里,玉米须被称为“龙须”,有很多种预防保健用途,而且性质平和……详细>>
中药玉米须性平味甘,有利水通淋、降血压、消渴的功效,葛根性凉味辛甘,具解肌退热、生津止渴的作用。而红萝卜性平味甘,能清热生津、健脾消滞。……详细>>
佘自强,2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主,广东省中医院资深药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员……详细>>