古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
秋季家常菜谱 冬瓜丸子粉丝汤的做法
材料:猪肉馅150克、冬瓜150克、粉丝1小把、鸡蛋1个、葱花2小匙、姜末2小匙、香菜末少许、盐1小匙、鸡精1小匙、料酒1小匙、香油1小匙。
做法:
1、将冬瓜去皮洗净,切成片,厚度不要超过1厘米,放在一旁备用,粉丝用温水泡软;
2、先把肉馅放在一个大碗里搅拌开,然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌,搅拌肉馅的不二法门就是:顺着一个方向用力搅拌;
3、冬瓜放入锅中,加适量加热,注意要开小火,保证一会儿下丸子的时候水不能滚开,温热最好;
4、下面开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放入锅里,等丸子都做好了,用中火煮10分钟;
5、冬瓜也差不多熟了的时候,把粉丝放进去煮1分钟,再加入鸡精,撒上葱花和香菜末,淋上香油就可以出锅了。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
材料:冬瓜块 500克;猪肉馅 150克;香菜末 适量;葱姜汁 适量;精盐 10克;味精 2克;胡椒粉 1克;绍酒 15克;香油 10克……详细>>