补虚温阳食谱冬瓜莲藕炖小鸡

原料：小鸡500克，冬瓜、莲藕各150克，植物油、料酒、盐、胡椒粉、葱花、姜片、味精、香油。

做法：冬瓜、莲藕分别去皮，洗净，切菱形块；小鸡清理干净，切块，沸水焯烫。锅内倒植物油烧热，将葱姜煸香，放入鸡块翻炒几下，注入适量清水，再放入冬瓜、莲藕用中火烧至鸡肉熟透。加入料酒、盐、胡椒粉，转小火烧炖20分钟，放入味精，淋上香油调味即可。

推荐理由：冬瓜性凉，有清热、消痰、利水、解毒、减肥的功效，适宜肾脏病水肿、妊娠浮肿、高血压、糖尿病等患者食用；莲藕生时性寒，有清热凉血作用，煮熟后其性由凉变温，可以起到促食欲的作用，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康；而小鸡也是很好的滋补佳品，三者同食，可补虚温阳 滋阴益气。但要提醒的是，在小鸡的选择上要有所注意：公鸡肉性属阳，可以补虚，适用于体弱多病者食用；母鸡肉性属阴，可滋补元气，适用于孕妇和老年人食用。