古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
烹制材料
材料：冬瓜、姜（5克）、大葱（5克）
调料：盐（3克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、淀粉（5克）、油
烹制方法
1、选质老的冬瓜，用圆勺子挖出冬瓜球。
2、姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
3、锅放在旺火上，倒入开水烧沸，放入冬瓜块焯水，待至断生时捞出。
4、锅洗净，放入色拉油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，冬瓜放入。
5、调入蚝油、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，盛出；锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推匀，淋在冬瓜上即成。
6、刨些许红萝卜泥，点缀在冬瓜上，即可食用。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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