古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
冬瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质元素,有利尿消肿、清热解暑的食效。冬瓜的吃法多种多样,蒸、焖、炒、煮皆可,以其为材制作的冬瓜盅更是很多老友喜爱的菜式,这次推荐的虾米鱼滑煮冬瓜亦为风味。菜式中,配以鱼汤、鲮鱼滑、虾米与冬瓜共烹,食材之间的搭配相宜,营养均衡。
材料:冬瓜300克、虾米(水发后)30克、鲮鱼滑100克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱花10克,盐、鱼汤、胡椒粉、花生油各适量。
做法:冬瓜去皮洗净,切片备用;鲮鱼滑造型飞水备用;开锅下油,先将蒜头爆香至金黄色,取出备用;煮开鱼汤,加入冬瓜、鲮鱼滑和虾米,滚开后以盐、胡椒粉调味,然后放回蒜头,撒上葱花即成。
(责任编辑:苏雅婷 )
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做法:冬瓜去皮去囊,洗净切块备用;淮山去皮洗净切片后以清水浸泡备用;平菇洗净备用;开锅煮开适量鸡汤,下姜片、虾米煮开,然后放入冬瓜、淮山……详细>>
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