古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
开胃家常菜 冬瓜腐乳炆鸡
材料：鸡（半只）
配菜：冬瓜（适量）
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
做法：
1、 冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
2 、鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
3 、煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
4 、烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
5、 将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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