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推荐3款冬瓜消暑食谱

2017-06-30 14:36:17      

夏季的消暑食材里面,少不了要有冬瓜。冬瓜属一年生草本植物,喜温耐热,产量高,耐贮运,是夏秋的重要蔬菜品种之一。现给大家推荐3款冬瓜消暑食谱:

一、冬瓜排骨汤

材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。

做法:排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞

二、冬瓜荷叶炖水鸭

材料:冬瓜200克,嫩荷叶3小块,薏苡仁、赤小豆各 25克,水鸭肉250克。

做法:水鸭肉洗净,切成中块;冬瓜连皮切成大块;嫩荷叶洗净; 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅,加入沸水一碗半,将炖锅盖上,隔水炖之。先用武火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟。炖好后,加入适量油、盐、味精,即可食用。

功效:润肺养肾、清热解毒,主治慢性肾炎的尿少浮肿。

三、冬瓜皮降糖饮

材料:冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米须15克,赤小豆90克。

做法:将以上各物一同放入锅内煎煮为汤,每日1剂,分3次饮用。

功效:清热止渴利水,适用于暑热伤津,肺胃燥热,消渴引饮及肥胖症等。

(责任编辑:苏雅婷 )

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